和と伊が融合するおいしい料理、気軽に寄れる和バル
「常連だったダイナーの店主から移転の話を聞き、次の店主を探していると知ると、すぐに手を挙げました」と当時を語ってくれる店主の秋本武史さん。飲食業界で働き続ける中で、ずっと夢に描いていた独立を叶えたひとりです。
お店のコンセプトは「仕事帰りや家路の途中に気軽に立ち寄れるお店」。オープンして2年、その思いは形に表れています。
秋本さんは神奈川県三浦市の出身。同店で提供される料理は、和食と本格イタリアンを融合させたユニークな逸品。時おり地元三浦直送の食材を使った料理も登場するので、出会えた時は必食です。
料理が好きで一人で地方へ食べ歩きに出かけることもしばしばという秋本さん。その時々の喜びや発見が提供するメニューにしっかり反映されています。自家製ローストビーフ、アジのなめろう、ポテサラなど、その味はもちろん、料理は「小鉢で提供」。「いろいろな種類の料理を楽しんでもらいたいから」。今夜も地元のグルメたちが集まります。
情報
店名 | 和バルあきも屋 |
住所 | 相模原市南区東林間5-8-4 |
電話番号 | 042-705-5004 |
営業時間 | 16:00~24:00入店まで |
定休日 | 木曜 |